Улетные баклажаны по-турецки — вкуснее рулетиков и лодочек с фаршем: сколько ни приготовлю — съедаются до крошки

9 августа. Баклажаны по-турецки по рецепту от ИА KamchatkaMedia получаются настолько вкусными, что домашние просят добавки. Сочные, аппетитные и очень сытные, подойдут на праздничный стол в качестве оригинальной закуски. В сезон свежих овощей это отличный повод порадовать семью и гостей ярким, вкусным, ароматным восточным блюдом.

Ингредиенты:

• Баклажаны 600 г
• Растительное масло 5-6 ст.л.
• Помидоры 350 г
• Репчатый лук 150 г
• Чеснок 4 зубчика
• Мята 4 веточки
• Кинза 1 пучок 50 г
• Уксус 6% 1 ст.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Соль, перец, специи по вкусу
• Масло для заправки по вкусу

Процесс приготовления:

Разрежьте баклажаны вдоль на половинки и сделайте глубокие крестообразные насечки на мякоти. На противень уложите половинки в один слой, чтобы они друг друга не перекрывали. Посолите и обильно полейте растительным маслом. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30— 40 минут. Они должны хорошо подрумяниться и стать мягкими.

После запекания дайте баклажанам остыть и порежьте вместе с кожурой. Переложите в глубокую миску и добавьте остальные ингредиенты: нарезанные дольками помидоры, лук полукольцами, измельченный чеснок и зелень. Массу заправьте смесью уксуса, сахара, соли, перца и растительного масла. Все перемешайте, заправьте овощи и отправьте закуску на час в холодильник.

Смотрите полную версию на сайте >>>