Такого соуса вы ещё не пробовали: Сацебели с остринкой для самых отважных

Отличное сочетается с мясом
Соус, еда
Фото: Создано при помощи нейросети kandinsky

26 мая. Грузинский соус "Сацебели" — это очень вкусное дополнение к мясу или другим блюдам. Конечно, его можно купить в магазине, но тот, который вы приготовите самостоятельно, будет очень отличаться по вкусу и аромату, поэтому не ленитесь и пробуйте.

Нам понадобится:

  • Помидоры — два килограмма;
  • Сладкий красный перец — 500 грамм;
  • Лук — одна штука;
  • Острый перец — одна штука;
  • Чеснок — 100 грамм;
  • Соль — 20 грамм;
  • Сахарный песок — 150 грамм;
  • Уксус (9%) — 75 миллилитров;
  • Чёрный молотый перец — половина чайной ложки;
  • Кориандр — одна чайная ложка;
  • Сушёный базилик — одна чайная ложка;
  • Хмели-сунели — две чайные ложки;
  • Крахмал — 20 грамм (на 50 миллилитров воды);
  • Базилик и петрушка — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры, сладкий и острый перцы, лук, чеснок пропустить через мясорубку, добавить к ним соль, сахар и довести до кипения. После варить ещё 15 минут;
  2. Добавить нарубленную зелень и проварить десять минут;
  3. Засыпать все специи, влить уксус и снова варить десять минут;
  4. Крахмал развести водой, добавить в основную массу и подержать на огне пару минут;
  5. Готовый соус разливаем по заранее простерилизованным банкам, закрываем и храним как обычно.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>