Солим сами: скумбрия, приготовленная таким способом, восхитительна

29 января. Многие очень любят солёную скумбрию и покупают её в магазине. Однако, проще и вкуснее сделать посол самому. Тем более, уходит на это совсем немного времени и сил.

Нам понадобится: 

• Две разделанные средние скумбрии (порезанные на кусочки);
• Полтора литра питьевой воды;
• Три столовые ложки соли с горкой;
• Пять горошин чёрного перца;
• Три соцветия гвоздики; 
• Чайную ложку специи для засолки рыбы;
• Средняя луковица, разрезанная на четыре части;
• Две столовых ложки сахарного песка.

Хранение:

• Половина лимона;
• Две луковицы;
• Немного растительного масла без запаха.

Вы самостоятельно можете регулировать вкус, добавляя или уменьшая количество ингредиентов.

Приготовление: 

Все специи высыпаем в воду, добавляем туда лук и ставим на огонь. Ждём пока закипит, а затем остужаем. Укладываем рыбу в подходящую ёмкость и заливаем холодным рассолом. Ждём сутки.

После этого сливаем всю жидкость и добавляем половину лимона (полукольца) и две луковицы, нарезанные на полукольца. Вливаем небольшое количество масла, закрываем крышкой и слегка потряхиваем. Даём постоять пару часов и можно есть.

Хранить такую рыбку можно в холодильнике. Так она точно не пересолится и не испортится.

Смотрите полную версию на сайте >>>