7 сентября 2023. Приглашённые делегации из Донецкой Народной Республики и Запорожской области ознакомились с ассортиментом местной продукции на выставке-ярмарке камчатских товаропроизводителей по ул. Ленинской, сообщает ИА KamchatkaMedia со ссылкой на краевое правительство.
Гастрономический фестиваль содружества региональных вкусов "Есть наше" проводится при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
"Ещё летом состоялись телефонные переговоры с Министром туризма Камчатского края, в процессе которых стало понятно, что у камчатских потребителей есть заинтересованность в свежих ягодах и фруктах, а жителям нашего региона интересна рыбная продукция. По итогу было принято решение продолжить диалог в формате личных переговоров. Мы прибыли сюда, чтобы определить условия взаимодействия Запорожской области и Камчатского края, а также решить вопросы с логистикой и ценообразованием", — рассказал представитель компании "Мелитопольская черешня" агрохолдинга Запорожской области Алексей Руин.
Фестиваль "Есть наше" станет площадкой, объединяющей рестораторов, шеф-поваров и производителей Камчатки и новых территорий России, представит гастрономический потенциал и преимущества их локальных продуктов, а также создаст условия для импортозамещения с целью обеспечения комплексной продовольственной безопасности регионов.
"Основная цель визита на Камчатку — это обмен опытом и гастрономическими вкусами. Камчатка богата морепродуктами, но в тоже время здесь достаточно уникальных местных продуктов — дикоросов, ягод и трав, о которых я даже не слышал. За два дня нашего пребывания здесь с некоторыми из них успел познакомиться. Я уверен, мы создадим очень интересные и полезные позиции меню, совместив две культуры, применяя ингредиенты, которые я привёз с собой, и камчатские локальные продукты. Это позволит обеим сторонам в будущем использовать рецепты созданных блюд в своих регионах", — рассказал бренд-шеф ресторана "Атлас" (г. Донецк) Сергей Михневич.
В рамках программы фестиваля приглашённые и местные шеф-повара разработают несколько национальных блюд, которые объединят Камчатский край, Запорожскую область и ДНР и будут представлены жителям региона на выставке-ярмарке "Елизовская осень".
"Я благодарен за приглашение на Камчатку. Никогда не был здесь, но очень хотел побывать и прочувствовать культурный код Камчатки, изучить вашу кулинарию, попробовать местные блюда и продукты, перенять этот опыт и, конечно же, поделиться своим. Я не просто ресторатор, а человек, который продвигает различные направления индустрии гостеприимства, в том числе и „уличную еду“. Я знаю, что вы только начинаете развиваться в этом направлении, а мы уже приобрели определённый опыт и готовы им делиться.
Камчатский край — очень интересная территория для туризма. Мне приятно то, как нас встретили и сколько времени нам уделяют. Несмотря на то, что мы находимся в непростых условиях, ощущается, что на Камчатке мы под защитой.
Я поражён тем теплом и заботой, которыми нас окружили", — рассказал ресторатор (г. Донецк) Андрей Бегеза.
9 и 10 сентября приглашённые делегации из Донецкой Народной Республики и Запорожской области смогут оценить ассортимент местной продукции на самой масштабной продовольственной ярмарке Камчатского края и договориться с производителями о дальнейшем сотрудничестве.
Гастрономический фестиваль содружества региональных вкусов "Есть наше" воплотит лучшие практики двух ярких культурно-гастрономических событий края — выставки-ярмарки камчатских производителей "Елизовская осень" и гастрономического фестиваля "ПапоротнИКРАб".