20 сентября 2022. Камчатский фестиваль "ПапоротнИКРАб" вышел в финал конкурса Всероссийского форума гастрономического туризма, сообщает ИА KamchatkaMedia со ссылкой на организаторов.
С 22 по 24 сентября во Владивостоке состоится финал Всероссийского конкурса проектов гастрономического туризма. В списке финалистов в номинации "лучшее гастрономическое туристическое событие" — гастрофестиваль "ПапоротнИКРАб", который в 2023 году пройдет с 10 по 18 июня на Камчатке.
Гастрономическому фестивалю "ПапоротнИКРАб" всего два года, но он уже успел объединить рестораны Камчатки, Сахалина и Владивостока и накормить тысячи любителей вкусной и полезной еды. Повара ресторанов-участников создали настоящие шедевры из папоротника, командорских грибов, гребешка, одуванчика, черемши, кальмара, трубача и множества как привычных, так и совсем необычных камчатских продуктов.
А самая важная миссия и цель гастрофестиваля — возрождение традиций национальной кухни народов Камчатки и интеграция этих старинных рецептов в современную кухню и туристическую жизнь полуострова, развитие индустрии гостеприимства Камчатки.
“Для нас большая честь быть наравне с такими сильными, крупными гастрофестивалями России. И хотя ПапоротнИКРАб в этом году прошел всего второй раз, он уже получил ни одну высокую оценку на федеральном уровне. Очевидно, что гастрофестиваль выполняет мультипликативную задачу для региона — раньше начинается туристический сезон, ведь в дни фестиваля некоторые популярные маршруты еще закрыты для посещения, возрождаются традиции и культура питания. Мы хотим, чтобы Камчатку узнавали не только по вулканам и медведям, а еще и по многообразию нашей кухни. Гастрофестиваль ПапоротнИКРАб определенно делает регион еще более привлекательным для туристов.”, — рассказала генеральный продюсер гастрофестиваля ПапоротнИКРАб Мария Качурина.
В финал конкурса вышли проекты из Петербурга, Хакасии, Калмыкии, Бурятии и других регионов России. Участников ждет насыщенная программа: проектные семинары, фестиваль уличной еды, выставка лучших проектов и мастер-классы.