В рамках конкурса "Лидера качества" заведения общественного питания Петропавловска-Камчатского и Елизово соревнуются за "Лидер качества Камчатского края — 2023", сообщает ИА KamchatkaMedia со ссылкой на краевое правительство.
"Конкурс "Лидер качества" проводится на Камчатке с 2003 года. Лично я принимаю участие в номинации "общественное питание" в качестве жюри уже в четвёртый раз.
При проведении конкурсного обследования предприятий общественного питания, мы ориентируемся на требования, которые регламентированы в правилах общественного питания. Там все подробно расписано: устройство входной, обеденной и кухонной зон, все требования к хранению продукции, состояние санитарных помещений и многое другое.
Любой из перечисленных пунктов влияет на качество конечного продукта. Кроме этого, оценивается атмосфера и интерьер предприятия, а также сервис. Любому посетителю важно то, как его встречают и как предоставляется информация. Мы обязательно уделяем внимание меню и его оформлению — не только составу блюда, но и способу его приготовления. Каждая деталь важна", — рассказал генеральный директор ООО "Камчатский центр сертификации", председатель конкурсной комиссии "Лидер качества" Алексей Дорчинец.
Оценочная работа комиссии была проведена по точкам общественного питания: ресторан "Наше место", мясобургерная "Friends&Burgers", бар-музей "Васи Ложкина", ресторан "Нерка. Рыба красная", арт-кафе "Квартал", паб "Harat"s Irish Pub", ресторан "Два моря, океан".
"В 2018 году мясобургерная "Friends&Burgers" впервые стала обладателем звания "Лидер качества". Мы принимаем участие в этом конкурсе снова для того, чтобы расти, становиться лучше, удивлять нашего потребителя, а также поддерживать все составляющие качества, получать рекомендации от конкурсной комиссии, которые мы всегда выполняем. С каждым годом мы становимся лучше. Я не сомневаюсь, что в этом году нам удастся вновь взять это почётное звание "Лидер качества". Мы призываем всех представителей общественного питания Камчатки принимать участие в таких важных конкурсах", — рассказала управляющая мясобургерной "Friends&Burgers" и бар-музея "Васи Ложина" Галина Краснопеева.
Конкурс "Лидер качества Камчатского края-2023" организован Правительством Камчатского края, Автономной некоммерческой организацией "Камчатский выставочно-туристический центр", Федеральным бюджетным учреждением "Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Камчатском крае", Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Камчатскому краю и ООО "Камчатский центр сертификации".
